おうち時間の過ごし方、教えてください！～山田　啓介さん～

社員のみなさんへインタビューを行い、実践するおうち時間の過ごし方についてお聞きしました！
今回は事業企画部、山田　啓介さんのおうち時間の過ごし方をご紹介します。
おうち時間で料理をする時間が圧倒的に増えたという山田さん。
お気に入りの料理や調理法などさまざまお聞きしました。

料理の過程が好きで、楽しんでいます！

山田さん：
手がかかるものを作るようになったといった方が正解でしょうか。
友人から糠をもらったことがきっかけで、糠漬けを作ったり、また近所に八百屋ができ、安く野菜が手に入るようになったことなどもあり、いろいろと作っています。
ステイホームとなって一番費やす時間が増えたのが料理でした。

山田さん：
『ジンギスカン風』です。
牛、豚、鶏の3種だけだとやはり飽きがきてしまうので、たまにラム肉を使っています。
ラム肉に焼き色を付け、カット野菜、もやしと炒めるだけなのでとても簡単で美味しいですよ。

漬物もおすすめです。
自粛前ですが、なじみの飲み屋さんに持って行ったところ、好評でした。

山田さん：
また、頻度は高くないですが、
釣りに行ってアジがたくさん釣れた際には干物を作ったりもしました。

山田さん：
作りたいと思ったもの、ぱっと思いついたものを自由に作るといった感じです。
お酒を少量飲みながら料理するのですが、料理を作っているその過程が楽しいです。

山田さん：
『酒蒸し法』ですね。
日本酒で蒸す調理法ですが、どんな食材でもおいしくなります！
中でもお肉の酒蒸しは非常におすすめです。
アサリの酒蒸しは一般的だと思いますが、鶏もも肉なども酒蒸し法で調理することでしっとりとした触感になり、おいしいです。
皮に焼き目をつけるのもお忘れなく！

山田さん：
七面鳥などのパーティー料理でしょうか。
天ぷらなども作りたいです。
手の込んだ料理をしてみたいですね。

山田さん：
失敗してうまくなりましょう！
失敗から学ぶことで上達していき、だんだんと手際もよくなっていきます。
誰もが通る道です！笑
絶対に失敗したくないという方はクッキングスタジオで基礎を習うと良いかと思います…。笑

「まだ先になるかもしれませんが、
ホームパーティなど呼んでいただければお作りします。ぜひご連絡ください！」
とのコメントもいただきました。

外食もお好きという山田さん。
先日掲載したアンケート結果の中でも、「コロナが収束した後にやりたいこと」の上位に外食がランクインしていましたが、はやくコロナが収束し、気兼ねなく楽しめるようになることを願うばかりです。